Kui Siigur restoran ja Tartu linn alustasid unikaalse restorani planeerimist, seati sihiks leida erakordne asukoht. Valituks osutus Tartu Toomkirik – imposantne ja ajalooliselt rikas hoone, mis pakkus ideaalse keskkonna unikaalse söögielamuse loomiseks. Kuid selle ajaloolise hoone eripärad tõid kaasa mitmeid väljakutseid, millega tuli disaini käigus toime tulla. Väljakutse – ajaloolise hoone ebakorrapärasused. “Sellise, vana hoone